Les échalotes sont de petits légumes de la famille de l'oignon. Elles sont caractérisées par leur forme allongée et leurs couches d'enveloppes minces et brunes. Les échalotes sont souvent utilisées comme ingrédient essentiel dans de nombreux plats.
Les échalotes sont un ingrédient polyvalent en cuisine. Elles peuvent être utilisées pour préparer des sauces, des marinades, des vinaigrettes et des soupes. Leur saveur subtile se marie bien avec les plats à base de viande, de volaille, de poisson et de légumes. Elles sont également idéales pour garnir des salades, des pizzas, des tartes et des quiches.
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