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4Le chou blanc se consomme cru en salade fraîche et croquante ou plus souvent en soupe ou en potée.
Sa saveur est douce.
Choux fleur
6Le chou-fleur est composé d'une pomme blanche compacte et tendre.
Cette crucifère de la famille des brassicacées possède de multiples propriétés et particulièrement celle d'être anti -cancer. Elle est également riche en minéraux et en vitamines, notamment la vitamine B, bénéfique aux fonctions cérébrales comme la mémoire.
Ce légume riche en fibres et peu calorique, se cuisine facilement et rapidement. Sa saveur douce plaira à l'ensemble de la famille.
Il se consomme de multiples façons panés, au parmesan, en galette de choux fleur, en chou fleur rôti, en gratin, en purée ...
Des recettes variées qui pourront plaire aux plus grands nombres.
3,50 €
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Référence:
Chouxfleur/France
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Le potimarron est plus petit que le potiron. Sa couleur est rouge, orange avec une forme de grosse poire. Sa chair est jaune avec un léger goût de châtaigne, d'où son nom de potimarron.
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Le poireau fait partie de la même famille que les oignons et l'ail.
Ce légume d'hiver est riche en fibres et en eau. Ses qualités en font d'excellents diurétiques et aident au transit intestinal.
Le poireau se...
