6Le chou-fleur est composé d'une pomme blanche compacte et tendre.
Cette crucifère de la famille des brassicacées possède de multiples propriétés et particulièrement celle d'être anti -cancer. Elle est également riche en minéraux et en vitamines, notamment la vitamine B, bénéfique aux fonctions cérébrales comme la mémoire.
Ce légume riche en fibres et peu calorique, se cuisine facilement et rapidement. Sa saveur douce plaira à l'ensemble de la famille.
Il se consomme de multiples façons panés, au parmesan, en galette de choux fleur, en chou fleur rôti, en gratin, en purée ...
Des recettes variées qui pourront plaire aux plus grands nombres.
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